Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Fácil

, 400 gramos de carne de cerdo picada, 400 gramos de tomate triturado, 200 gramos de pasta gigli, 1 cebolla, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de orégano, 50 gramos de queso rallado, 3 hebras de azafrán, 80 ccs de aceite de oliva, 1 chorrito de aceite aromatizado con ajo y romero, 1 pizca de sal,

Pelar y cortar diminutamente la cebolla y pochar con aceite aromatizado con ajo y romero. Cuando esté transparente, añadir la carne, sazonar y remover. Cuando la carne esté cocida, añadir el tomate triturado, una pizca de sal, el tomillo y el orégano, remover y freír a fuego lento. Poner al fuego una cacerola con agua, sal y un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir echar la pasta y las hebras de azafrán, cocer entre 7 y 8 minutos. Colar y enfriar bajo el chorro de agua fría. Verter la mezcla de carne y tomate en el fondo de una cazuela de barro y poner encima la pasta, remover con una cuchara para mezclar un poco. Cubrir con queso rallado y regar por encima con un hilo de aceite. Meter en el horno precalentado a 200º centígrados y gratinar.